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  • 产品名称:-0267新葡京 抗性糊精
  • 产品编号:-www.2757.so KX-01
  • 上架工夫: 2017-12-13
  • 阅读次数: 740

   抗性糊精别名易消化糊精,是以淀粉为加工质料,将焙烤糊精的易消化身分接纳工业技术提取、处置惩罚并精华精辟而成的一种新型的低热量葡聚糖,属于低分子水溶性炊事纤维。抗性糊精异常合适正在食品工业中鼎力大举推行和运用。
构造特性

      抗性糊精为红色或淡黄色粉末,低甜味(糖甜度的1/10),无异臭,易溶于火,10%水溶液为通明或淡黄色,pH值为4.0-6.0。水溶液黏度很低,且黏度值随剪切速度和温度转变小,长时间不发生沉淀,渗透压、冰点等方面的特性取统一DE(糖化率)值10-12的麦芽糊精特性大体一致。抗性糊精分枝组织兴旺,不容易老化,耐热耐酸、耐冷冻冷藏,热量低,总炊事纤维含量达82%以上,可作为一种低热量的可溶性食物质料。

功用特性

      凭据炊事纤维的含量,抗性糊精分为I型和II型两种。目前市场上多为II型易消化糊精。因为其含有抗人体消化酶感化的易消化身分,正在消化道中不会被消化吸收,可间接进入大肠,因而,可作为炊事纤维施展种种心理感化;

正在食物的运用

      抗性糊精具有取沙糖一样的粉状特性和加工适应性且使用方便,黏度和甜度均较低,耐酸和耐热性好,可普遍用于保健品、乳制品、里成品和肉制品及婴幼儿食物中。

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